Denne balsamicoen er den mest eksklusive av Giusti-samlingen. Produksjonen er ekstremt begrenset hvert år, ettersom væsken er hentet fra den mest dyrebare reserven som er lagret over 100 år på de eldste fatene til Giusti-familien.
Karakterisert av en stor aromatisk bukett og en umiskjennelig søt og syrlig smak, har den intense treaktige og modne frukttoner.
Hver flaske er nummerert for hånd og ligger i en egen dyrebar boks med en liten blåst glasspipette. Et unikt produkt der den fremre etiketten er gravert i 24 karat gull, og den bakre ettiketten er laget med den eldgamle teknikken for boktrykking.
Passer til: risotto, fersk pasta, grønnsakssupper, egg, modne oster, hvitt og rødt kjøtt, fruktsalater og iskrem.
Mat, sjokolade, godteri og drikke kan ikke sendes i retur. (Men hvorfor ville du det? Du vil jo nyte dette!)

Giuseppe Giusti
I 1605 grunnla Giuseppe Giusti familiebedriften som fortsatt, 17 generasjoner senere, regnes som den fremste produsenten av den mørke eddikeliksiren Aceto Balsamico.
Type | Mat |